Chef de Partie - Brasserie Bistrot Chic H/F - Optineris

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Optineris groupe de proximité dédié à l'emploi interim, CDII, CDI/CDD, formation allie ancrage local et réactivité. Nos agences sont à votre écoute et vous accompagnent dans tous les secteurs d'activités : Industrie, Tertiaire, Logistique, Transport, BTP. Rendez-vous visible auprès de tous nos recruteurs en créant votre espace candidat sur optineris.fr.
Optineris Rochefort recrute pour l'un de ses clients un(e) Chef de Partie H/F au sein d'une brasserie bistrot chic réputée.

Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de :
- Réaliser les préparations culinaires de votre poste dans le respect des fiches techniques ;
- Assurer la mise en place et le dressage des plats ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Participer à la gestion des stocks et au rangement de votre poste de travail ;
- Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.

- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) ;
- Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine ;
- Passion pour la cuisine de qualité et les produits frais ;
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe ;
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique.



Chez OPTINERIS, nous accompagnons chaque candidat avec proximité et réactivité afin de lui proposer des opportunités adaptées à ses compétences et à ses ambitions.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et s'inscrivent dans une démarche de promotion de la diversité et de l'égalité des chances.

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation