Second de Cuisine H/F - Groupement Mousquetaires

Le restaurant chic, moderne et chaleureux situé à Rochefort, La Frégate Gourmet recherche un Second de cuisine (H/F) motivé(e), sérieux(se) et passionné(e), avec une véritable possibilité d'évolution de poste.Notre établissement proposera une cuisine fraîche, élégante et créative, inspirée de l'esprit brasserie contemporaine et bistronomique.
Vos missions :Assister le Chef de Cuisine dans la création et la réalisation des plats. Participer activement à la mise en place, à la préparation et au dressage. Encadrer l'équipe en l'absence du Chef et veiller au bon déroulement du service. Participer à la gestion des commandes, des stocks et du contrôle des coûts. Contribuer au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Être force de proposition pour l'évolution de la carte.

Profil recherché :Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie ou Second. Passion pour la cuisine faite maison, les produits frais et les dressages modernes. Esprit d'équipe, rigueur, dynamisme et sens de l'organisation. Capacité à encadrer, à anticiper et à prendre des initiatives. Motivé par un projet d'ouverture avec une volonté de grandir et évoluer.

• Contrôle des coûts
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Dynamisme
• Pro-activité
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation