Cuisinier - Cuisinière en Collectivité H/F - Oeuvre Dep Centres Vacances
Cuisinier - Cuisinière en Collectivité H/F
Oeuvre Dep Centres Vacances · Saint-Pierre-d'Oléron - 17 · CDD
Les missions du poste
Le village vacances « la Martière » recrute un cuisinier ou une cuisinière en collectivité
Poste à pourvoir du 22/02/2027 jusqu' au 31/10/2027
Indice 305 de la convention ECLAT (2157.15€ brut). 35h/hebdo
Missions :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté des équipements.
- Elaborer des plats et des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
- Gérer des stocks pour éviter des pertes.
- Veiller au respect des normes H.A. C.C.P
- Contrôler les températures alimentaires.
- S'inscrire dans la démarche éco responsable de la structure (lutte contre le gaspillage, vigilance sur la consommation d'eau et d'énergie etc.)
-Remplacement du chef durant ses congés
Compétences requises :
- CAP cuisine minimum
- Expérience en village vacances
- Sens de l'organisation et rigueur
- Savoir travailler en autonomie sur son poste et en collaboration avec l'équipe.
Contraintes :
- Travail le weekend et jours fériés
- Travail en coupure du midi et du soir
- Pics d'activités
- Position debout et piétinement
Possibilité d'un logement.
Merci de transmettre cv +lettre de motivation en répondant à cette offre.
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences requises
- Autonomie
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l'organisation
- Préparation de légumes? ou de fruits
- Production culinaire
- Sécurité alimentaire