Cuisinier Traiteur H/F - Gastronomie a Domicile

Gastronomie à Domicile est une entreprise qui réalise des prestations de cuisine à domicile et de service traiteur sur Rochefort et ses alentours pour tous types d'événements. Cuisine de produits frais et de saison.Si vous êtes cuisinier(ière) de métier ou passionné(e) par la gastronomie et que vous la pratiquez quotidiennement, le Chef sera ravi de vous rencontrer et d'échanger avec vous sur le poste.L'entreprise recherche un(e) cuisinier(ière) pour travailler principalement dans le laboratoire de production. Les horaires seraient majoritairement de 9H à 18H.Vous pourrez également être amené(e) à travailler sur quelques prestations sur les lieux de réception (certains samedis et/ou soirs en semaine).Le chef Gilles Doucet ne travaille que des produits frais et de saison et cuisine avec une originalité certaine des entrées aux desserts.CDD de 5 mois, à compter du 17 août, un CDI pourra être envisagée par la suite selon l'activité de l'entreprise.Une immersion de quelques jours pourra vous être proposée en amont du contrat de travail.Connaître les bases en cuisine seront indispensables ainsi que des notions solides des règles d'hygiène et de sécurité.Après avoir été formé(e) sur le poste, vous devrez être rapidement autonome.Le permis B vous sera demandé afin de vous pouvoir conduire de temps en temps un des camions sur les lieux de réception.

Experience: Débutant accepté - si passionné(e) par la cuisineCompétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Manipuler des équipements de cuisine,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Superviser la préparation des produits culinaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produitsPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Services des traiteursListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Français
• HACCP
• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments
• Préparation de légumes? ou de fruits