Cuisinier - Cuisinière H/F - Mobile Kitchen Group

Camping L'Espace des Possibles - Meschers-sur-Gironde

Le Camping L'Espace des Possibles est un lieu convivial accueillant de nombreux vacanciers dans un cadre naturel et chaleureux. Pour la saison estivale, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine expérimenté(e), idéalement en restauration collective, pour participer à l'organisation et à la production de repas sous forme de buffet pour environ 200 personnes par service, midi et soir.

Vos missions

Production culinaire :

Préparation et gestion des buffets desserts et du bar à salades
Aide à production de plats variés et équilibrés en grande quantité
Réalisation de salades composées et desserts diversifiés
Mise en place et présentation des buffets
Proposition de mets végétariens / végan / sans lactose / sans gluten appréciée

Organisation et gestion :

Assurer un jour de reprise du chef (gestion autonome de la cuisine en son absence)
Organisation de la production et anticipation des besoins
Gestion des stocks et participation aux commandes
Encadrement et coordination des aides-cuisiniers et plongeurs

Hygiène et qualité :

Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Suivi de la qualité des préparations et des services
Maintien d'un environnement de travail propre et organisé

Service et dynamisme :

Travail efficace sous pression dans un environnement rythmé
Participation active aux services du midi et du soir
Contribution à la satisfaction des vacanciers par une cuisine de qualité

Profil recherché

Expérience en cuisine collective ou restauration de groupe
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Capacité à gérer un service en autonomie
Bonne gestion du stress et rapidité d'exécution
Esprit d'équipe et adaptabilité
Sensibilité à une cuisine équilibrée
Capacité à proposer une offre variée et créative (liberté dans les propositions)

Conditions

Contrat saisonnier juillet / août 2026
Horaires en coupure
Ouverture au public :
Service midi : 12h15 - 14h30
Service soir : 19h30 - 22h30
Poste à temps plein
Possibilité d'hébergement sur place
Rémunération selon profil

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de pâtisserie,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Diététique
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène