Chef de Cuisine H/F - 17

Situé au coeur de Rochefort-sur-Mer, notre établissement cherche son(a) futur(e) talent pour incarner l'identité culinaire de notre table. Vous disposez d'une totale liberté pour faire de notre cuisine une référence locale.

Vos missions :
Création : Vous avez carte blanche pour concevoir la carte et les menus.
Sourcing : Vous sélectionnez vos propres producteurs et valorisez les produits locaux (entre terre et mer).
Gestion : Vous pilotez votre cuisine en totale autonomie (gestion des stocks, ratios, normes HACCP) en lien direct avec la direction.
Transmission : Vous accompagnez et formez un apprenti déjà présent, avec l'envie de transmettre votre savoir-faire.

Profil recherché :
Professionnel(le) expérimenté(e) et passionné(e) par la gastronomie.
Capacité à travailler en autonomie complète.
Aptitudes pédagogiques pour l'encadrement d'un jeune en apprentissage.
Créativité et rigueur organisationnelle.

Conditions de travail :
Lieu : Rochefort (17) - Cadre de vie privilégié.
Statut : Contrat Cadre envisageable selon profil et expérience.
Type de contrat : CDI

Pourquoi nous rejoindre ?
Si vous cherchez un projet où votre signature culinaire sera au centre de l'assiette et où l'autonomie est la règle, ce poste est fait pour vous!