Ouvrier Polyvalent Atelier Saurisserie - Tranchage H/F - 17

Les Fumoirs de Saintonge, spécialisée dans la fumaison de poisson et le traiteur de la mer traditionnel, est située à Saujon (17).Nous recrutons plusieurs ouvrier(ière)s polyvalent(e)s, atelier saurisserie/tranchage pour transformer nos matières premières en produits.

Service Saurisserie (température ambiante 4°) :

Vos missions :

- Appliquer les consignes et modes opératoires d'hygiène et de sécurité associés à son poste
- Tranchage à la main des filets
- Mise en plaquettes du produit
- Mise sous vide des plaquettes
- Surveiller et contrôler la conformité des produits
- Assurer l'identification des produits selon les consignes (marquage, étiquette traçabilité...)
- Respecter les normes d'efficacité fixées (cadence, rendement...)
- Alerter l'Animateur ou le Chef d'équipe en cas de dysfonctionnement ou d'anomalie
- Transmettre les informations utiles à ses collègues de travail
- Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail